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La cuisine


La cuisine du restaurant « Il Redentore » souligne l’importance de la tradition méditerranéenne, sans renoncer aux saveurs de la cuisine sarde, qui est dépositaire de l’influence laissée par nos ancêtres nuragiques, phéniciens, catalans, pisans et génois.
La gastronomie est fondée sur aliments naturels d’origine locale.
Le menu est riche et varié : on peut trouver de la viande de veau, de bœuf et de porc, du poisson frais, langouste et des entrées exquises comme « Spaghetti alla bottarga » et « risotti »
Nos chefs et leurs aides mettent à disposition leur connaissance, expérience et rigueur soit pour la gestion des aliments, soit pour la sélection des matières premières.
Chaque produit est acheté chez fournisseurs sélectionnés
 
  • Amuse-gueule
  • Plats Principaux
  • Deuxième Cours
  • Dessert

Amuse-gueule

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Hors-d'œuvre et plats d'accompagnement

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Plats Principaux

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Plats Principaux

 

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Deuxième Cours

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Deuxième Cours

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Dessert

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Dessert

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